Hummus di ceci

Curiosità : l’ hummus è una purea di ceci tipica e molto antica dei paesi del Medio Oriente. Facile e veloce da fare, con pochi ingredienti è un ottimo accompagnamento durante l’ aperitivo assieme polpettine di ceci (falafel). Ingredienti: 30 g di olio EVO 20 g cipolla 300 g ceci precotti 50 g succo limone 15 g tahina ( salsa a base di sesamo) pizzico sale pizzico cumino o di paprika Preparazione: Trita la cipolla e mettila a rosolare con l olio.  Deve rimanere chiara. Metti nel frullatore la cipolla e aggiungi i ceci il limone la thaina, cumino e sale trita … Continua a leggere Hummus di ceci

novità : la DOC dei vini DELLE VENEZIE

Nella seduta del 02 settembre 2016 è stato acquisito il parere favorevole da parte del Comitato Nazionale vini DOP ed IGP alla proposta del disciplinare di produzione della DOC delle Venezie. Questi i punti salienti : * TIPOLOGIE : pinot grigio anche frizzante e spumante bianco * AMPELOGRAFIA : PINOT GRIGIO pinot grigio minimo 85% possono concorrere le uve dei vitigni chardonnay, pinot bianco, muller thurgu, garganega, verduzzo e tocai friulanoda soi o congiuntamente fino ad un massimo di 15% BIANCO chardonnay, pinot bianco, muller thurgau, garganega, verduzzo e tocai friulano per almeno il 50% . Possono concorrere altri vitigni … Continua a leggere novità : la DOC dei vini DELLE VENEZIE