Vino : la scelta dei legni secondo TEBALDI

 

Altri appunti ritrovati su un argomento sempre attuale e dai risvolti interessanti :

l’ utilizzo dei vari tipi di legno nel vino.

Perchè utilizzarlo? Come? Quando? Quale tipologia?

Questo che allego, come file in PDF, è uno studio svolto da Marco Tebaldi (clicca qui) e dalla sua equipe, da sempre impegnata a fornire tecnologie per la produzione di vini di qualità.

BUONA LETTURA !!

I legni secondo Tebaldi_ottobre 2017