STG : Specialità Tradizionale Garantita

Oltre alla DOP (Denominazaione d’Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta)  (Clicca qui per info) c è un altro marchio di qualità, rilasciato dall’ Unione Europea su proposta del Ministero delle politiche agricole e forestali E’ STG: Specialità Tradizionale Garantita che, non fa riferimento a un’origine,  ma ha come l’obiettivo di valorizzare una composizione tradizionale del prodotto o un metodo di produzione tradizionale. I colori del relativo marchio sono il giallo e il blu. Due sono le STG riconosciute in Italia : la mozzarella e la pizza napoletana. Nel regolamento Ce n. 509/2006, relativo alle specialità tradizionali garantite, viene precisata la definizione di … Continua a leggere STG : Specialità Tradizionale Garantita

Approvate due nuove IGP

La Commissione europea ha approvato la domanda di iscrizione del Μελεκούνι (Melekouni) e della Lenticchia di Altamura nel registro delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP). Il Melekouni, biscotto tradizionale prodotto nell’Isola di Rodi, si prepara principalmente con semi di sesamo, miele, spezie, mandorle e un po’ di scorza o di succo di agrumi, e si distingue da altri prodotti simili per l’uso esclusivo di miele, senza ricorrere a edulcoranti. La Lenticchia di Altamura, prodotta nel territorio del Comune pugliese, rappresenta un elemento tipico della dieta mediterranea, dall’importante apporto proteico che ha consentito alle popolazioni locali di limitare il consumo di carne … Continua a leggere Approvate due nuove IGP