Ode al Vino

di Pablo Neruda Vino color del giorno, vino color della notte, vino con piedi di porpora o sangue di topazio, vino, stellato figlio della terra, vino, liscio come una spada d’oro, morbido come un disordinato velluto, vino inchiocciolato e sospeso, amoroso, marino, non sei mai presente in una sola coppa, in un canto, in un uomo, sei corale, gregario, e, quanto meno, scambievole. A volte ti nutri di ricordi mortali, sulla tua onda andiamo di tomba in tomba, tagliapietre del sepolcro gelato, e piangiamo lacrime passeggere, ma il tuo bel vestito di primavera è diverso, il cuore monta ai rami, … Continua a leggere Ode al Vino

Consigli di lettura …

VINOLOGY di Alessandro Torcoli 19 tavole di “iniziazione al vino” : temperatura di servizio, degustazione, abbinamento 85 “carte di identità” con i più diffusi vitigni autoctoni e internazionali 40 mappe delle principali regioni viticole del mondo Enografia e curiosità sui vini e sui vitigni Una panoramica generale sui vini e sui vitigni molto semplice e di facile consultazione grazie alla grafica e al breve commento.  Interessante la descrizione dei sentori olfattivi da quelli tipici del vitigni a quelli che si possono trovare con l’evoluzione del vino. Continua a leggere Consigli di lettura …